马奶是什么？经常饮用有什么功效好处？

马奶是什么？

马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶味甘性凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。

蒙古族马奶酒有什么特点和功效？

马奶酒是蒙古族传统的饮品，因其酿酒原料是马奶，故得名。马奶酒的酿制历史悠久，传至今日，仍盛行于蒙古牧区。酿制的时间自夏伏骒马下驹时始，至秋草干枯马驹合群，不再挤奶时止。这段时间被称为“马奶酒宴”期。酿制马奶酒的方法有两种。一种是挤出马奶过两三天变酸后，马奶发生分离现象，取出浮在上面的奶油，将其余部分密封于铁锅内蒸馏

反复三四次，则酒味越来越浓。这是制马奶酒的精湛工艺。另一法为粗工艺，用发酵方法酿制。一般是先用牛奶制成酒曲，再把生马奶倒进装有酒曲的容器里，置于较温暖处，每日启封以木杆搅动数次，使之发酵，味至微酸即可。在夏季的内蒙草原上，凡是有牧民的地方，就有马奶酒飘香，只要有节日活动或亲友聚会，就会有马奶酒宴和敬酒歌舞。

马奶酒多少度，马奶酒保质期多长时间

一些生产葡萄酒的地区有自己家乡的标志性葡萄酒，如青岛啤酒、哈尔滨啤酒等。马奶酒是以马奶为原料酿造的葡萄酒，是中国北方的特色葡萄酒。

多少度马奶酒？

发酵马奶酒高度可达18度，蒸馏马奶酒高度可达48度。马奶酒的主要酿造原料是马奶，纯马奶颜色为纯白色，略带异味。在生产过程中，不时用木棒搅拌，使其发酵。搅拌时间持续7-8天或更长时间。马奶将不再有气味，被称为黑马奶。

马奶酒的保质期有多长？

大约一年。因为马奶酒含有牛奶，所以有保质期，一般马奶酒保质期在一年左右。以畜牧为生计的蒙古族人民世居草原。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活中最喜欢的饮料和食物。七八月份牛肥马壮，是酿马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶储存在皮囊中搅拌，几天后分离乳脂，发酵成酒。

马奶酒的生产工艺。

马奶酒的酿造方法是先将巴氏杀菌后的马奶放入木桶中，然后盖上桶盖，加入唐三镜高产曲，静置一夜自然发酵。马奶开始发酵后，倒入另一个木桶（原发酵奶可以留在原桶中作为下次加入新马奶时的曲子），第三桶中的马奶第三天倒入木桶中。但就其色、香、味而言，发酵一昼夜的味道很酵两昼夜味适中，其色玉清水，味甘香，即两次发酵的马奶酒味道纯正。三昼夜发酵酸味强烈，成为烈性马奶酒，其酒精度达到5度左右，所以喝多了还是有点醉。